电烤箱的使用与保养

发布时间:2018-08-18 03:51    

电烤箱的使用

1.使用者应掌握一定的食谱配料知识和点心制作的手工工艺。烘烤时,还要根据食品的性质和种类,选择适当的时间和温度,以及烤盘放在烘架上的位置。能通过实践摸索,总结出一套数据,这样效果更好。

2.烤盘的表面,先要用食油抹涂一下,再将已调制好的食品原料放入烤盘内。

3.插上电源插头。将转换开关拧到满负荷档,这时上下加热器同时通电,并将调温器按上述参数拧至所需的温度位置。温度刻度有5~7档,旋钮顺时针方向转动,温度增高;逆时针方向转动,温度降低。

4.先预热一下电烤箱。经过一定时间,指示灯熄灭,说明电烤箱已达到预热温度,这时用柄叉将烘烤食品放入。

5.有定时装置的电烤箱,也可将定时器拧到预定的烘烤时间,到时会自动切断电源,停止加热。

6.电烤箱顶部和箱门等处的温度都比较高,使用时,手不可触摸;取放烤盘时,一定要用柄叉,以免烫伤。

7.由于箱门散热,近箱门部分的食品烘烤程度总要差一些。为使烤盘中的食品各部分烤得均匀,可以在烤到一半时,打开箱门,用柄叉将烤盘调转方向后再烤。

8.当烘烤到预定时间后,将调温器、转换开关转到“关”的位置,拔去电源,取出食物。待烤箱冷却后,将内腔、箱门和附件擦抹干净。

9.因为电烤箱加热器有一定的热惯性,在它通电后,要经过2~3分钟,其表面方能达到正常工作温度;断电时也要经过一定的时间才能冷却下来,所以在使用时可适当提前接通或关断加热器。

电烤箱的保养

1.电烤箱应该放置平稳牢靠,最好使用专门的插座,并有可靠的接地装置。

2.加热器在安装时,应插接紧固、稳妥;拆卸时,只要将它拔下即可,但不要用力过猛。

3.拆卸烘架时,先向上推,然后向外拉出;安装时,其动作次序恰好相反,并检查是不是装得牢靠。

4.每次使用后,应及时清洗内腔和烤盘等附件,以免腐蚀生锈,电烤箱的箱门和外壳,可用半干的布拭抹;清洁内腔时,最好先将加热器和烘架拆下;柄叉、烤盘、烘架和烤网可先用碱水浸洗,再用清水冲洗并拭干。

5.在清洁电烤箱时,注意加热器插脚、插孔和内部电气线路不能弄湿。如果不慎弄湿,应先用于布轻而仔细地擦干,待晾干后方能再通电使用。

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